Принцеса Даяна, символ на елегантност и фин вкус, имала едно просто, но любимо ястие – печена сьомга, което според нейния личен готвач всеки може да приготви у дома.
Любимото ястие на принцеса Даяна
Бившият кралски готвач Дарън Макгрейди разкри, че сьомгата била сред най-често приготвяните ястия за Даяна. Той споделя, че приготвял рибата по различни начини, за да внесе разнообразие в менюто ѝ.
„Принцеса Даяна обичаше сьомга и я ядеше по два-три пъти седмично. Трудно беше да измислям нови варианти, за да не сервирам едно и също ястие всеки ден. Това определено беше едно от любимите ѝ ястия“, спомня си Макгрейди.
По думите му, сьомгата се пържела в тиган и се поднасяла със сос и печени зеленчуци – просто, но изтънчено ястие, което напълно отразявало вкуса на покойната принцеса.
Рецепта по начина на принцеса Даяна
Необходими съставки:
- филе от сьомга
- сол и черен пипер
- олио
- ядки макадамия
- кориандър
- разтопено несолено масло
- галета
- жълтък
- кора и сок от лайм
- мед
- червен пипер и лук
- портокалов сок
- майонеза Шрирача
- зелена салата за гарниране
Начин на приготвяне:
- Загрейте фурната на 175°C.
- Овкусете филето от сьомга със сол и черен пипер. Загрейте малко олио в тиган и запържете филето с кожата нагоре, докато стане златисто.
- Обърнете рибата и я оставете настрана.
- В блендер смесете ядките макадамия, кориандъра, маслото, галетата, жълтъка, кората и сока от лайм, сол и черен пипер.
- Разпределете сместа върху филето и го поставете във фурната. Печете около 10 минути, докато горният слой стане леко кафяв.
- Междувременно запържете нарязания лук и червената чушка, добавете малко мед и портокалов сок и гответе, докато сосът се сгъсти и покрие зеленчуците.
- Подредете зеленчуците в чиния, отгоре сложете сьомгата и сервирайте с пикантна майонеза Шрирача и зелена салата.
Простата, но елегантна комбинация от вкусове – сьомга, цитруси и леки подправки – напълно съответства на стила на принцеса Даяна: изчистен, балансиран и аристократичен.
